Фритюрная система Lawrence Equipment Legend для чипсов из тортильи

Описание:

Характеристики:

Емкость: 4 ряда до 600 фунтов/час, 8 рядов, до 1500 фунтов/час
Материал изготовления: нержавеющая сталь
Мониторинг критических контрольных точек: отдельные показания скорости для лопастей, погружного ремня и разгрузочного ремня, индикатор температуры масла
Привод: лопастные /погружные и разгрузочные ленты оснащены инверторными приводами переменного тока с переменной скоростью, управляемыми программой ПЛК для управления приводом по рецепту.

Особенности конвейерной системы:
- Погружной пояс с лопастями
- Синхронизированные входные лопасти из нержавеющей стали аккуратно распределяют стружку и передают ее на погружной ленточный конвейер.
- Отдельные системы привода инвертора переменного тока независимо управляют скоростью лопастей/погружного транспортера и разгрузочной ленты
- Внешний моторизованный барабан для мелких фракций и разгрузочный конвейер с программируемым воздушным импульсом для выгрузки мелких фракций
- Разгрузочные ленты из нержавеющей стали с сетчатым конвейером, поддерживаемые подшипниками вращающегося типа, что исключает износ ленты и сокращает техническое обслуживание

Основные характеристики циркуляции масла:
- Высокоскоростной центробежный насос непрерывно прокачивает масло через фритюрницу и теплообменник.
- Мелкие частицы удерживаются во взвешенном состоянии и удаляются, поскольку 100% циркулирующего масла проходит через ленту удаления мелких частиц.

Характеристики плиты:
- Работа ПЛК, управляемая рецептом, обеспечивает повторяемость качества
- Конструкция фритюрницы использует минимальное количество масла, что обеспечивает быструю смену масла и точность приготовления.
- Уникальный впускной коллектор распределения масла большого объема с легкосъемным отверстием для очистки обеспечивает равномерное распределение потока по всей ширине фритюрницы
- Внутренняя перегородка котла обеспечивает постоянный уровень масла и исключает его перепады
- Автоматический контроль уровня для пополнения масла по мере необходимости
- Уникальная конструкция рамы погружного конвейера предотвращает коробление
- Конструкция котла позволяет погружать все компоненты конвейера в воду, что упрощает очистку.
- Моторизованная система удаления мелких частиц непрерывно удаляет посторонние частицы, увеличивая количество масла
- Магнитный пускатель с схемой управления отводом паров масла
- Одобренная UL электрическая система управления и отключения

Опции: двухзонный самописец, моторизованный подъемник капота, система очистки на месте, встроенный маслоотделитель, скруббер для очистки масла, соответствие CE или CSA