Система приготовления булочек STEWART SYSTEMS
Страна изготовления: США
Производитель: STEWART SYSTEMS
Оборудование для пищевого производства: Оборудование для приготовления
Описание:
В системе приготовления булочек полимерные двойные шнеки большого диаметра вращаются медленно и предотвращают прилипание теста. Результатом является более качественный продукт, круглые шарики теста, с меньшим сдвигом и существенно меньшим давлением на тесто относительно систем других производителей. Имеет гигиеничную конструкцию разделителя и легкий доступ к коллектору. Конструкция без инструментов сокращает время очистки и переналадки. Благодаря весам для взвешивания и улучшителям теста возможно снижение стоимость рецептуры. Гибкая конструкция позволяет менять коллектор и использовать тот же насос.
Характеристики:
Скорость: до 150 резов в минуту
Вращающийся отрезной механизм с сервоприводом и отдельными тефлоновыми ножами: да
Вакуумная система Вентури: с датчиком вакуума
Ролики: свободностоящие с V-образными канавками для удобства перемещения
Материал каркаса: нержавеющая сталь
